DÜNYA’NIN ACI TADI: ŞEKER

Tarihten Günümüze Şeker ve Şeker Ürünleri

İzmir Akdeniz Akademisi, İzmir tarihini Akdeniz perspektifiyle ele aldığı çalışmalar kapsamında yaklaşık dört yıldır, Akdeniz’in tarihsel anlamda da öneme sahip çeşitli tarım ürünlerini konferans dizileriyle ele almaya devam ediyor.

Moderatörlüğünü, İzmir Akdeniz Akademisi Bilim Kurulu Üyesi ve Tarih Koordinatörü Prof. Dr. Alp Yücel Kaya’nın yaptığı, 12 Ekim 2019 Cumartesi günü İzmir Sanat’ta gerçekleşen Dünya’nın Acı Tadı: Şeker Konferansında Ahmet UHRİ [Dr. Öğr. Üyesi Dokuz Eylül Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü] Şekerin Güneydoğu Asya’dan Akdeniz’e Tarihsel Yolculuğu, Priscilla Mary IŞIN [Yazar] Osmanlı Döneminde Şeker, Aylin ÖNEY TAN [Mimar, Restoratör, Yemek Kültürü Araştırmacısı, Köşe Yazarı] İzmir’de Başlayan Tatlı Bir Bağımsızlık Öyküsü ve Abdullah AYSU [Hububat Üreticileri Sendikası Genel Başkanı- Çiftçi Sendikaları Konfederasyonu Kurucu Genel Başkanı] Şeker Mi? Şerbet Mi ? başlıklı sunumlarını gerçekleştirdiler.

Konferansta; şekerin kökeni, ilkçağlardan günümüze sembolik anlamları, uğrak noktaları, dönüşümleri ve yakın dönemde yaşadığı sorunlar Akdeniz coğrafyası üzerinden ele alındı.